■「日本のホテル・旅館１００選２０２３」に
選ばれた石川県の旅館
１位 加賀屋（和倉温泉）
７位 ゆのくに天祥（山代温泉）
もてなし８位、料理１７位、施設６位、企画７位
３９位 加賀屋・あえの風（和倉温泉）
４６位 のと楽（和倉温泉）
６３位 たちばな四季亭（山代温泉）
７６位 加賀屋別邸松乃碧（和倉温泉）
８８位 滝亭（金沢市）
２１８９ 【吉村外喜雄のなんだかんだ】
「マナーのツボ／加賀屋の美しいお辞儀」
日本には「行き逢うときの礼」という作法があります。
例えば廊下や道路では中央が上座で、端が下座です。
神社にお参りするとき、参道の真ん中を歩かず、
端を歩くのは、真ん中が上座になるからです。
今年１２月１１日
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選 ２０２３」で、
和倉温泉加賀屋が２年ぶりに総合1位に 返り咲いた。
「１００選」は、旅行会社全国１万４３７６か所に投票用
紙を送り、「もてなし・料理・施設・企画」の４部門で
評価。
加賀屋はもてなしと企画で一位、料理と施設で２位となり
２０１５年まで３６年連続”接客日本一”総合１位を獲得。
１６年は３位、１７～２０年は１位、２１年は２位でした。
加賀屋は、当日お客様が到着する少し前に、お部屋
担当の仲居が玄関前にずらりと並び、お客様が到着
すると同時にお辞儀をして出迎え、館内に誘導する。
訓練されたきれいなお辞儀は頭、首筋、背筋がまっすぐに
なっている。旅館の従業員は廊下の端を歩いています。
お客様とすれ違うとき、少し前で立ち止まり、お客様の
方に足先を向けて、かるく会釈をするのです。
廊下での従業員の会釈は、どこのホテルでもよく見かけま
す。が、この旅館のように、足先を相手にきちんと向けて
立ち止まり、美しい会釈をするのを見かけたことがない。
歩きながら顔だけお客様に向け、軽く会釈するのが普通で
す。お客様が感動するのは、お客様にきちんと”心”を向け
ているからです。
上の空で形だけのお辞儀をしても、お客様に伝わりません。
社内の教育の場で、いくら美しいお辞儀の仕方を学んでも、
心のこもったお辞儀でなければ、意味をなさないのです。
