■糖尿病患者
Ｈ２０年度の厚生労働省の調査によると、
糖尿病患者・・９００万人
糖尿病の疑いのある人・・１３００万人
糖尿病で怖いのは合併症
（１）糖尿病性網膜症で失明する人
・・年間約 ３０００人
（２）糖尿病性腎障害で、人工透析を受ける人
・・年間約４０，０００人
（３）糖尿病が原因で死亡した人
・・年間約１５，０００人
１２２４ 【食と健康】 「糖尿病と糖質制限食」
栄養の摂り過ぎ、運動不足などで日本人の糖尿病患者は増える一方。糖尿病は、重症化するまで痛みなどの自覚症状がないため、「血糖値が高く治療が必要」と医師に言われても、１０人に４人は治療を受けようとしないのです。
糖尿病は、血糖値の高い状態が続く病気です。 根本的に治すことは難しく、適正な血糖値を保って、合併症を防ぐ努力が必要です。
治療の基本であり、最も大切なのは”食生活の管理”、次に”運動”、
そして”薬”です。
糖尿病になったら、この食事療法と運動療法を一生続けなければなりません・・何れも辛く、根気よく続けられる人は少ないのです。
食事によって血糖値が急速に上がるのは、糖質を摂った時だけで、
糖尿病には大敵です。
食事で摂る糖質が少ないほど、血糖値が上がらず、糖尿病が安定し、合併症が起こりにくくなります。
脂質やたんぱく質は、摂っても血糖値は上がりません。
食事によるカロリー制限は、家族の協力が絶対で、ほとんどの糖尿病
患者は１人では続けられません。
食事療法で糖質制限をしても、運動をおろそかにすれば、筋肉量が
減り、基礎代謝が落ちて、治療効果が出ません。
糖質制限と合わせて、運動を欠かさず、タンパク質をしっかりとることで、基礎代謝が保たれるのです。
［食べても良い食品］ タンパク質、脂質、野菜
・肉類／魚類全般 ・葉物野菜全般
・大豆類（豆腐、納豆、がんもどき）
・ナッツ類（ピーナツ、アーモンド、クルミなど）
・乳製品（チーズ、ヨーグルトなど）
［減らしたい食品］
・穀類（白米、パン、うどん、そば、ラーメンなど）
・芋類（さつま芋、ジャガイモ、里芋、片栗粉など）
・砂糖（上白糖、果糖など） ・果実類 ・菓子
「理念と経営／社長・幹部の健康法」
